木耳便是一种养分丰富、口感爽滑的菌类食材了，不管是凉拌、炒菜已经炖汤，木耳王人是既养分又厚味的了。相干词，咱们购买回家的木耳，一般王人是晒干的干木耳，在烹调前就需要将木耳充分泡发了。正常泡木耳，服气好多一又友王人会提前很永劫辰就开动浸泡了，但遭遇忘了将木耳提前浸泡的情况该若何快速有用地泡发木耳呢？别恐惧，今天就教宇宙一招，只需要几分钟，就能将木耳泡发的又大又软，底下就全部来望望吧！

泡发木耳的第一步，便是需要准备一个带有盖子的容器和适量的干木耳，将木耳放在容器中后，咱们再往内部加入一勺白糖和一勺面粉。加入白糖的作用是它不错加速木耳的吸水速率，这么就不错加速木耳的泡发了。而面粉则具有很强的吸附作用，木耳名义是有好多褶皱的，这些褶皱内部不免就会避讳一些污渍以及售卖经过中产生的杂质、细菌之类的。面粉的吸附作用，就能有用地将木耳褶皱内部的脏东西王人清洗干净。

把白糖和面粉王人倒好后，咱们再往内部加水。好多一又友为了使木耳快速泡发，就会遴荐用滚水来浸泡。天然说高温确乎不错使木耳快速泡发，但水温过高，就会使木耳泡得软烂，失去原有的直露感，而且还会导致木耳中的养分因素流失。可如果用冷水来浸泡又需要很长的时辰。其实泡发木耳，使用温水便是最佳的，它既不错加速木耳的泡发速率，又能保持木耳脆爽的口感。水温在40度左右，微微嗅觉有点烫手就不错了。

接下来，咱们再将容器的盖子盖好，并双手握起容器潦倒左右贬抑地摇晃一下。在摇晃的经过中，内部的水分子就会加速表露，这么也不错加速木耳的吸水，使木耳快速泡发。而且在这个经过中，面粉也能起到充分的作用，匡助将避讳在木耳褶皱内部的脏污王人吸附到水中。

粗略摇晃上四~五分钟的方式后，咱们将容器的盖子掀开不错看到，木耳就王人被泡发了，变得又大又软的。况且浸泡过木耳的水也变的欺凌，内部的脏污王人被清洁了下来。

终末，咱们再将木耳用流动水清洗几遍，将残留漂清，咱们的木耳也就解决好，不错拿去烹调了。这个泡发木耳的顺序既浮浅又快速，在泡发的同期，还一并清洗干净了。下次如果你也遭遇需要泡发木耳的情况，不妨试试这个顺序。

学会了快速泡发木耳的顺序，底下再来给宇宙说一说购买木耳的期间，唯一购买到优质的木耳，才能使烹调出的菜肴厚味养分。

1，看口头。

优质的木耳，它的口头每每为深褐色或玄色，名义平滑还有一定的明后。但如果木耳的口头过于秀美或发白，就很可能是经过漂白解决的，咱们不要购买。

2，闻气息。

买木耳时，咱们还不错提起少许木耳在鼻尖闻一闻。优质的木耳，闻起来会有一种天然的菌香味，崭新而不刺鼻。但如果木耳闻起来有异味，如霉味、酸味或其他化学气息，讲明它可能已变质或经差错当解决，这么的木耳就不要选购了。

3，检查干燥进程。

木耳是干货，那么它的干燥进程就比拟首要了。其实永别木耳的干燥进程，咱们就不错试着掰一小块木耳。如果木耳一掰就碎的，讲明干燥进程比拟好，这么的木耳不仅利于保存，而且在烹调时也能更好地接管汤汁。但如果木耳掰起来嗅觉湿气或有韧性的，就暗意干燥进程欠佳了，这么的木耳口感不好的同期，也不利于保存。如果今天的著作对您有匡助，那就点一个包涵，点一个赞，感谢您的守旧。